Catas

Una cata que nos dejó muy buen sabor de boca

El pasado jueves 5 de febrero, a las 20:00 horas, tuvo lugar una cata comentada, organizada por Queso Manchego Artesano Navaloshaces, en el Pozo de los Sabores, situado en la calle Carmen Descalzo, 18, de Alcalá de Henares. Esta cata, dirigida a empresarios, fundamentalmente de la hostelería y la restauración, y a clientes habituales del establecimiento, tuvo como ponente a Don Mario Román Esteban, Doctor en Veterinaria y Consultor de Industrias Alimentarias.

10960466_10153149179294548_4522521915361777409_oLa actividad se inició con una breve presentación de la empresa a cargo de Don Luís Manuel Reinosa Almazán, Director Técnico de Agropecuaria Navaloshaces, a la que siguió la proyección de un interesante vídeo de la citada y prestigiosa marca ciudadrealeña. Seguidamente, Don Mario Román, tomo el relevo e informó de qué elementos son los que identifican y diferencian al Queso Manchego Artesano con respecto a otros quesos.

 

Los curiosos y expectantes asistentes pudieron viajar durante unos minutos por el apasionante mundo del queso, desde su elaboración a sus cuidados, pasando por su terminología, para terminar sorprendidos con una cata comentada y regada con buenos caldos en la que se ilustró detenidamente cómo aproximarse a un queso.

1553332_10153149179339548_6093300744268510583_o Para ello se procedió a observar, oler, tocar y, por último, saborear diferentes variedades de Queso Manchego Navaloshaces, de menor a mayor curación, exceptuando el “Maduración Reposada” que fue el último por su intensidad de aroma y sabor. Por este orden, los quesos degustados fueron: Queso Puro de Oveja La Cueva de Medrano tierno, Queso Manchego Artesano Navaloshaces semicurado, Queso Manchego Artesano Navaloshaces curado, Queso Manchego Artesano Navaloshaces viejo y Queso Manchego Artesano Navaloshaces Maduración Reposada. Este último, galardonado con la medalla de oro en los “World Cheese Awards 2014”, es un queso único y excepcional que, sin lugar a dudas, diferencia a la marca Navaloshaces del resto de fabricantes.

Con este tipo de actividades, además de dar a conocer la gama de quesos de Navaloshaces, lo que se pretende es que los clientes, profesionales y consumidores sepan identificar un Queso Manchego Artesano con Denominación de Origen del queso que no lo es, despertar la curiosidad y satisfacerla con una riquísima y amplia cultura de un producto muy nuestro y a la vez muy desconocido para el gran consumidor.

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www.navaloshaces.es

Categorías:Catas, Eventos

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