Con nuestros quesos

Fondue Manchega

Fondue ManchegoIngredientes: 270 g. de queso artesano puro de oveja La Cueva del Medrano, 270 g. de queso Manchego artesano semicurado Navaloshaces D.O., 100 g. de queso Manchego artesano curado Navaloshaces con D.O., 80 g. de vino blanco, una pizca de pimienta negra molida, ½ cebolla, 300 g de salsa mayonesa y una pizca de sal.

1 pan de hogaza que no esté muy tostado y que esté asentado.

Puesta a punto.

  1. Rallar los quesos.
  2. Pelar y picar la cebolla en dados muy pequeños.
  3. Cortar el sombrero del pan y desmigarlo completamente.
  4. Tostar la miga de pan para aprovecharla y para que sirva de decoración.

 Elaboración.

  1. En un cazo de fondo grueso echar todos los ingredientes y poner a fuego lento removiendo continuamente con una espátula de cuchara hasta que todos los quesos estén bien derretidos y se forme una masa homogénea.
  2. Echar esta masa dentro del pan de hogaza. Tapar con la tapa del propio pan. Envolver muy bien en papel de aluminio y meter a horno fuerte (200º), durante 30 minutos.

 Presentación.

Quitar el papel de aluminio y tomar bien caliente, cortando trozos del pan de la hogaza y recogiendo con los mismos el queso derretido, a modo de fondue.

Decorar también con la miga tostada.

Modo sin gluten.

Utiliza un pan de hogaza o con mucha miga sin gluten.

www.navaloshaces.es

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