Con nuestros quesos

Coca de hojaldre, calabacín, tomate y queso Navaloshaces

Coca de hojaldre, calabacín, tomate y kqueso Navaloshaces

INGREDIENTES: 1 plancha de hojaldre congelado, 4 tomates grandes, 8 triángulos o cuadrados grandes de queso Manchego artesano semicurado Navaloshaces D.O., 8 triángulos o cuadrados de queso artesano puro de oveja La Cueva del Medrano, 8 triángulos o cuadrados de queso Manchego artesano curado Navaloshaces con D.O., 1 calabacín grande, 150 g de aceite de oliva, sal y azúcar.

Opcional: brotes variados.

PUESTA A PUNTO.

Estirar la masa de hojaldre y pasarla a una bandeja de horno forrada previamente con papel vegetal (puede también cortarse en cuadrados o círculos individuales como puedes ver en la foto).

  1. Lavar y cortar el calabacín en rodajas.
  2. Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños.

ELABORACIÓN.

  1. Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén y sofreír el tomate picado hasta que esté bien deshecho. Ponerlo a punto de sal y azúcar (si hiciera falta) y atemperar.
  2. Emparrillar las rodajas de calabacín con el resto del aceite de oliva por ambas caras en una sartén a fuego fuerte. Poner a punto de sal y utilizar.
  3. Echar los dados de tomate encima de la masa y colocar las rodajas de calabacín y de queso por encima. Introducir la placa en el horno (precalentado a 200º C) y cocerla durante 15 minutos aproximadamente.

 

MONTAJE FINAL.

Cortar la coca en porciones y decorarla, opcionalmente, con brotes variados.

MODO SIN GLUTEN.

202Utiliza una plancha de hojaldre sin gluten.

www.navaloshaces.es

Categorías:Con nuestros quesos, Recetas

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